Maison fondée en 2012, par deux amis, Jérémie et Martin. Ils travaillent avec des ingrédient du terroir et de saison. Sans colorant, arômes artificielles ni conservateur. 80% de leurs ingrédients proviennent ainsi d’un rayon de 100 km autour de leur laboratoire. Leur leitmotiv, faire souffler un vent nouveau sur le monde de la glace.